Уже не один раз делала йогурт с этой закваской, меня результат вполне устраивает - получается не кислый, приятный, нежный, достаточно густой йогурт! Даже свекровь уже подсадили на домашние йогурты, купили ей такую же йогуртницу, что и у нас, она тоже довольна результатом. Говорит, что уже и не представляет свой день без этого йогурта.
Мы обычно едим такой йогурт или просто без ничего или с джемом/вареньем или я себе добавляю в гранолу/мюсли.
Йогуртница у меня Oursson FE1405D. В ней 8 керамических стаканчиков по 125 мл. Как раз на 1 литр. По времени у меня это занимает 9 часов сквашивания, потом несколько часов в холодильнике для охлаждения. Но я обычно делаю
на ночь, всю ночь йогурт стоит в холодильнике, а утром уже кушаем. По поводу молока. Беру только ультрапастеризованное молоко и обязательно 3,5% жирности. Пробовала на 3,2% жирности, йогурт получается более
жидкий. Предпочтение отдаю молоку Parmalat, так как на него часто бывают скидки в Окее и у него нет привкуса. Брала как-то какое-то другое молоко, не понравилось, был какой-то непонятный привкус.